Tärkein » minimalismi » Turska kirkastetulla voilla piparjuurikastikkeella

Turska kirkastetulla voilla piparjuurikastikkeella

 minimalismi  :  Turska kirkastetulla voilla piparjuurikastikkeella

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: noin 30 min

Osuus: 2-3 henkilöä

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

  • turskafilee - 2-3 kappaletta
  • kirkastettua voita - 2 rkl
  • sitruuna - 1 kpl
  • hyvälaatuinen piparjuuri - 100 g
  • smetanaa (vähintään 30%) - noin 90 ml
  • suolaa ja pippuria

  1. Aloitamme kastikkeesta. Vatkaa kerma jäykäksi, lisää sitruunamehu (1 rkl) ja piparjuuri, joka on maustettu suolalla ja pienellä sokerilla. Sekoitamme koko jutun varovasti. Tämä :)! Meillä on pikakastike valmiina.
  2. Mausta fileet suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Kuumenna pannu (keskiteho), levitä voita ja paista * fileet noin 2–3 minuuttia kummallakin puolella, ellei meillä ole paksempia fileitä kuin 2 cm, meidän pitäisi paistaa niitä noin 5-6 minuuttia.
  3. Tarjoamme esimerkiksi aiemmin valmistetun valkosipulileivän kanssa. Yksinkertaisempi versio - voitele leipä voilla ja hiero valkosipuli. Tietenkin ripottele kala sitruunalla.

kyllä, tämä kuva on otettu pohjasta :), jäykän kermavaahdon pitäisi pysyä tässä asennossa lopputulos piparjuurikastikkeesta paista, on parasta, että fileet eivät kosketa toisiaan murentunut, mutta maukas :)

Yhteenveto: kala tietysti hajosi :), mutta sillä ei ollut vaikutusta sen makuun. Vasta myöhemmin luin, että tarvitset sitä *ripottele sitruunamehulla tai etikalla ennen paistamista sitten sen pitäisi pysyä yhtenä palana (tarkistan seuraavan kerran). Yksinkertainen resepti nopeaan illalliseen.

Suositeltava
Jätä Kommentti