Tärkein » minimalismi » Eroottinen kana tai rakuuna rintoissa

Eroottinen kana tai rakuuna rintoissa

 minimalismi  :  Eroottinen kana tai rakuuna rintoissa

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: noin 40 min (mukaan lukien 15 minuuttia uunissa)

Osuus: klassinen, 2 hengelle :)

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

  • kana - 2 rintaa
  • kirkastettua voita - 2 rkl
  • raskas kerma - 1/2 kuppi
  • kuiva valkoviini - 3 rkl (loput voidaan käyttää millään tavalla :)
  • viinietikka - 1 rkl
  • kanaliemi - 1/2 kuppi
  • rakuuna - muutama kokonainen oksa ja 2 rkl hienonnettuja lehtiä
  • Basmati-riisi
  • suolaa ja pippuria

  1. Esikuumennamme uunin 190 asteeseen.
  2. Kuumenna kirkastettua voita pannulla.
  3. Mausta puhtaat rinnat suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Paista (ei paista) kummaltakin puolelta kullanruskeaan, kirjaimellisesti 2-3 minuuttia kummallakin puolella.
  4. Siirrä kana paistamisen jälkeen vuoka-astiaan yhdessä kaiken pannulla jäljellä olevan kanssa ja laita se uuniin 15 minuutiksi.
    Kastiketta varten tarvitsemme kaiken kanan ruokalajiin jäävän nesteen, joten kun olet ottanut rinnan uunista, piilota se alumiinifolion alle ja kaada loput melko pieneen kattilaan.
  5. Kaada sitten etikka ja viini samaan kattilaan, sekoita ja keitä noin minuutti. Kaada liemi ja 2-3 oksaa estragonia, keitä muutama minuutti, kunnes kokonaisuus vähenee noin puoleen.
  6. Nyt on vaikeampaa, lisää kerma, mutta jotta se ei painaisi, on syytä kaataa ensin ruokalusikallinen kastike kermaan, sekoita se perusteellisesti ja sitten kaada koko juttu kastikkeeseen samalla sekoittaen. Keitä tätä sarjaa noin 2 minuuttia.
  7. Ota kastike pois liedeltä, yritä nähdä, tarvitseeko se maustetta. Lopuksi levitämme hienonnettua rakuunaa ja voilaa.

paistettua kanaa, itse asiassa minulla voisi olla vielä enemmän, pidän hyvin tehdystä :) hienonnettu rakuuna

tämä kuva ei lisää paljon reseptiin, mutta se on mukavaa, siksi se on täällä :) vaiheen yksi kastike vihreä menee aina hyvin ja kerma, haaste ja kaadamme vakaasti, vaikka luokassa ylhäältä katsottuna

Yhteenveto: yksi suosikkikastikkeistani. Suhteellisen helppo valmistaa, se sopii hyvin kanaan, mutta mielestäni se sopii myös kaloille. Se ei ole erittäin paksu, joten se sopii riisille. Tarragon on yksi suosituimmista kasviperäisistä afrodisiaakkeista, tämä seikka on myös syytä tarkistaa käytännössä :).

* Kuinka keittää riisiä? Näennäisesti ilmeinen ja silti.
Asia näyttää melko ilmeiseltä, mutta huomasin itselleni, että riisi on melko helppo muuttaa mielenkiintoiseksi muodoksi. Tässä on joitain käytännön vinkkejä:

  • Laita riisi kiehuvaan suolattuun veteen ja hauduta sitä matalalla lämmöllä, tarkista, onko se valmis yrittämällä * sen sijaan, että pitäisit kiinni pakkauksessa annetuista ajoista
  • kun riisi on valmis, huuhtele se heti kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi ja tyhjennä se hyvin, jotta se ei ime vettä
  • * Ostan riisiä irtotavarana 1 kg: n pakkauksissa (muuten, se on taloudellisempaa), ja jos pussit, kuten Basmati, leikkaan ne joka tapauksessa ennen keittämistä, jotta voin kaataa kylmää vettä tasaisesti koko tuotteen päälle ja pystyn kokeile, onko se valmis

Koska noudatan näitä 3 yksinkertaista vaihetta, riisin koostumus tulee aina oikein. Riisi ei ole liian ylikypsennetty tai liian pumpattu vedellä, jotta se voi imeytyä makaa pussissa.

Suositeltava
Jätä Kommentti