Tärkein » minimalismi » Minimalismini keittiössä ", 1

Minimalismini keittiössä ", 1

 minimalismi  :  Minimalismini keittiössä

Ensimmäisessä suorassa Facebook-kokouksessa kysyin ruokavaliostani ja lupasin kirjoittaa siitä tekstin. Se on ollut kauan, mutta pidän sanani! ;) Tässä on minimalismini keittiössä ja muutama sana nykyisestä ruokavaliosta.

Miksi muutimme elämäntyyliämme ruoan suhteen?

Se alkoi yli vuosi sitten Thaimaassa. MM sairastui Bangkokissa ja joutui sairaalaan päiväksi (minäkin, mutta vain hetkeksi). Tuolloin ajattelimme, että se oli tavallinen bakteerimyrkytys (kysymys Aasian erilaisesta bakteerifloorasta, se tapahtuu), mutta palattuaan maahan hän ei toipunut. En halua kuvata taudin historiaa täällä, koska se on hänen yksityinen asia, mutta tänä vuonna hän kuuli tusinan verran toisiaan poissulkevia diagnooseja, jotka vaikuttivat suoraan

päivittäinen ruokamme.

Olemme suurelta osin luopuneet ravintoloiden syömisestä. Ensinnäkin eliminoimme ruokavaliosta kaikki tuotteet, jotka "tulivat esiin" MM: ssä suvaitsemattomuuskokeissa: meijeri, palkokasvit, vehnä, porkkanat, hiiva ja sitten gluteeni kokonaan (epäilty keliakia). Mikään ei toiminut, ja hän tunsi silti olevansa huono. Tiedät, että vuosi oman kamppailun kanssa voi todella väsyttää.

Sillä välin Basia Szmydt kylvi siemenet. Hän kertoi minulle kokemuksistaan ​​sienilääkkeiden kanssa. Näin kuinka muutos vaikutti häneen. Naisten illalla hän tarjoili punajuurta ja lehtikaalia, täytettyä paprikaa ja aamulla kasvismehua. Nolla kahvia ja alkoholia. Sitten ajattelin itselleni, että on mukavaa syödä terveellisesti, mutta höyryttää

Löysin kaiken tämän hiivapuheen vähän haetuksi. Se oli noin 5 kuukautta sitten.

En aikonut ottaa käyttöön mitään erityistä ruokavaliota sitten, mutta koska ruoanlaittoa tehtiin joka tapauksessa kotona, aloin kuunnella kehoani tarkkaan. Ja hänellä oli halujaan - hän ei halunnut lihaa, mutta hän oli hullu savustetusta kalasta, suolakurkkuista ja pestosta. Olen kuin raskaana

Luovuin sokerista (paitsi hedelmistä), lopetin kahvin makeuttamisen. Vaihdoin laktoositonta maitoa. En tuskin syönyt leipää tai lihaa. MM katsoi minua kuin kummajainen, kun etsin kasvisruokia. Hän on sitoutunut lihansyöjä. :) Mutta aloin tuntea oloni paremmaksi, kevyemmäksi. Ihoni kunto on parantunut merkittävästi. Kehoni reagoi hyvin muutoksiin.

Aloin lukea Candidasta ja suurin osa oireista oli samaa mieltä niiden kanssa, joista MM valitti. Vakuutin hänet kokeilemaan sienilääkettä ja pohjimmiltaan 2 viikon kuluttua hänen hyvinvointi on ehdottomasti parantunut! Emme tehneet testejä (paitsi koti) jne. Muutimme vain ruokavaliota.

Tältä ruokavaliomme näyttää?

ME SYÖMME:

  • paljon vihanneksia, erityisesti "vihreitä" ja raakoja,
  • paljon rouheita: hirssi, helmiohra, tattari jne..,
  • kala, erityisesti savustettu makrilli, lohi ja turska,
  • munat,
  • säilörehu,
  • vähän juurikkaista ruisleipää,
  • vähän lihaa (vain maatilakana),
  • valitut hedelmät (omenat, greipit, kiivi, joskus banaani).

Emme syö:

  • SOKERI!
  • valkoinen leipä,
  • hiiva (mukaan lukien hiivaleipä),
  • leikkeleet ja liha paitsi kana,
  • maitotuotteet (paitsi kahvimaito ja Grana Padano -juusto),
  • suurimman osan hedelmistä,
  • prosessoitu ruoka.

Itse asiassa tärkein muutos on EI SOKERIA missään muodossa. On huolestuttavaa, että voimme löytää sokeria useimmista tuotteista! Tiesin, että se on, mutta kun tarkistan tarrat huolellisesti, se on paljon näkyvämpi. Viime aikoina löysin jopa sokeria riisihiutaleista. Ja sieniä vähentävässä ruokavaliossa sokerin poistaminen on tärkein edellytys, koska sienet ruokkivat sokeria.

MM: llä on tiukka ruokavalio, minun ei tarvitse olla niin varovainen ja joskus syön jotain luettelostani, mutta yritän olla pitämättä kotona asioita, joita hän ei voi syödä. Ja rehellisesti, en välitä ollenkaan! En houkuttele makeisia, lihaa (päinvastoin) tai sämpylöitä. Löysin uusia makuja, kuten paistettua kukkakaalia - namia! Minun täytyy vain varmistaa, että minulla ei ole nälkää. Siksi etsin ruokia, jotka sopivat ruokavalioon, mutta jotka on myös helppo ja nopea valmistaa. Vaikka mitä syön, on minulle paljon tärkeämpi asia nyt kuin ennen, en halua seistä keittiössä koko päivän..

Elintapamme muuttui huolehtimalla enemmän ruoasta ja ruoanlaitosta kotona. Ennen kaikkia näitä muutoksia söimme hyvissä ravintoloissa ja myönnän, että kaipaan sitä joskus. Sitä paitsi en edelleenkään pidä ruoanlaitosta! MM-terveys on kuitenkin ensiarvoisen tärkeää, ja yritän lähestyä ruoanlaittoa tietoisuuden harjoituksena. :) Ainoa poikkeus päivittäiseen ruokavalioon on kahvi maitolla ilman laktoosia (en pidä vihanneksesta).

Esimerkkivalikko

  1. Lasi lämmin vesi sitruunalla humalassa tyhjään vatsaan.
  2. Aamiainen on yleisin hirssi / chia hedelmillä (omenat, kiivi) tai munat eri muodoissa vihannesten kanssa (sipuli, ruohosipuli, raketti, tomaatti jne.) ja viipale hapatettua ruisleipää.
  3. Lounas / illallinen on muunnelma teemasta risotto tai kashotto vihannesten kanssa, mahdollisesti lisäämällä kanaa. Vaihtoehtoisesti syön usein kotitekoista persiljaa tai basilikapestoa täysjyvä-nuudeleilla, ja kun minulla ei ole aikaa ollenkaan, se on valmis vihanneskeitot, jonka ostan Biedronkasta (loistava koostumus!).
  4. Kasvis- ja hedelmäcocktailit juomme sillä välin.
  5. Yritän lisätä mausteita ja arvokkaita lisäaineita ruokiin, kuten musta siemen keittoihin (namia!) tai Pellavansiemeniä cocktaileille (hieman vähemmän ylpeyttä;)).

kerma paistettua kukkakaalia mustalla kuminalla punajuuri- ja punaista linssikermaa Biedronkasta mustalla kumilla Persiljapesto Grana Padanon ja täysjyvä-nuudeleiden kanssa pinaatti + omenat + kiivi + sitruuna + pellavansiemenet hirssi pannukakut hedelmillä

Ruokavaliossani ei todellakaan ole hienostuneisuutta. Tämä on todellista minimalismia keittiössä - yksinkertaisin, tavallinen ruoka ilman mitään hätää. Tällainen paluu perusasioihin - vihannekset, rouheet ja hedelmät. On käynyt ilmi, että tällainen ruoka on erittäin hyödyllistä keholleni ja

suhteellisen halpa. :)

Näytän usein valmiita ruokia Instagramissa Instagramissa. Kerro minulle, jos olet kiinnostunut tietyistä säännöksistä?

Suositeltava
Jätä Kommentti