Tärkein » minimalismi » Lohi rapeaa kuorta

Lohi rapeaa kuorta

 minimalismi  :  Lohi rapeaa kuorta

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: noin 40 min

Osuus: 2-3 henkilöä

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

  • lohifilee, jossa on nahkaa (ilman runkoja ja luita) - noin 500 g
  • kevätsipuli - pieni nippu
  • chilipippuria - 1 pala
  • punainen tai keltainen pippuri (mieluiten pitkänomainen, mutta tavallinen on myös ok) - 1 pala
  • sitruuna - 1 kpl
  • fenkolin siemenet (etsi osasta outoja mausteita)
  • öljy
  • valkosipulileipä - resepti täältä

joku tuo aina jonkun kehykseen :)

  1. Käynnistämme uunin, grillitoiminnon, täyden tehon (minulle se on asetettu 220 asteeseen)
  2. Paprikat ja kevätsipulit (unohdin ostaa niitä, joten älä etsi niitä kuvista :)) leikattu paksiksi viipaleiksi (poista siemenet paprikasta).
  3. Ripottele lohen molemmat puolet oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
  4. Raasta sitruunankuori hienolla raastimella ja hiero sitä suolalla ja pippurilla kalaan.
  5. Kaada oliiviöljyä melko suureen lämmönkestävään astiaan (lohi ja vihannekset sivuilla) ja aseta fileemme siihen iho ylöspäin.
  6. Laita uuniin (keskihylly) ja paista 14 minuuttia.
  7. Ota se uunista ja erota iho veitsellä ja pihteillä (tai sormilla) tuhoamatta sitä. Käännämme sen (ihon itse) ympäri, ripottele siihen ripaus suolaa ja fenkolin siemeniä ja käännämme sen ympäri. Käännämme vihannekset myös niin, että ne eivät pala yhdeltä puolelta ja takaisin uuniin 5 minuutiksi.
  8. Otamme sen uudelleen, käännämme ihomme asentoon, josta aloitimme, suolaa, pippuria ja (viimeinen :)) 5 minuuttia uuniin.

Kaada noin paljon öljyä astiaan, leikkaa vihannekset melko karkeaksi ripottele lohi öljyllä Ajattelin aina, että raastettu kuori antaisi huonon maun, mutta ei :) tarkka kalan päänahkaustoiminto Tämä

Yhteenveto: K. väittää, että se oli paras syönyt lohi! Pidin siitä myös hyvin, erityisesti yhdessä valkosipulileivän kanssa. Kuori on rapea ja maukas, vihannekset ovat enemmän lisäys kuin kiinteä kokonaisuuden ainesosa. Se ei vaadi paljon työtä ja on melko vaikea rikkoa jotain, joten suosittelen sitä enemmän :).

Resepti innoittamana Jamie Oliverin "30 minuuttia keittiössä" -kirjasta

Suositeltava
Jätä Kommentti