Tärkein » minimalismi » Munatahna, resepti italialaisella otteella

Munatahna, resepti italialaisella otteella

 minimalismi  :  Munatahna, resepti italialaisella otteella

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: noin 30 min

Osuus: 3-4 henkilöä

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

  • munat * - 4 kpl
  • mascarpone-juusto (huoneenlämmössä) - 2 rkl
  • sitruunamehu - 2 tl
  • ruohosipuli / persilja
  • suolaa ja pippuria

  1.  Kiehauta munat kovasti. Ja tässä on muutama kultainen vinkki:
    • jos et halua muniesi rikkoutuvan kypsennyksen aikana, ota ne ensin jääkaapista, jotta ne voivat lämmetä
    • suolaa vesi, johon keität munat (on helpompaa kuorita ne)
    • keitä kovaksi keitetty noin. 10 minuuttia (laita munat kiehuvaan veteen ja mittaa aikaamme siitä lähtien)
  2. Kuori munat ja leikkaa ne kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Hiero kulhoon mascarpone (italialainen aksenttimme :)) sitruunamehulla ja yhdistä muniin.
  4. Lisää lopuksi hienonnettu ruohosipuli ja / tai persilja.

leikataan, pilkotaan kiehuvat munat, kuten näette, se halkesi :) Mehukas Salif toiminnassa

Yhteenveto: munat tietysti räjähtivät kypsennyksen aikana :), mutta suolan ansiosta ne oli helppo kuoriutua, etsin jonkin aikaa Internetistä, kuinka leikata munat kuutioiksi tekniikan mukaan, mutta en löytänyt mitään fiksu, joten leikkasin sen puoliksi, sitten viipaleiksi ja sitten infusoitiin siihen suurella veitsellä, kun se lentää, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan :). Kuten kuvista näet, suunnittelukuvake (Juicy Salif Philippe Starck sitruunanpuristin) voi olla myös erittäin käytännöllinen työkalu keittiössä. Mascarpone antaa pastalle herkän tekstuurin ja mielenkiintoisen maun. Se kannattaa kokeilla.

kulissien takana :) mitä tapahtuu, tilaa ei aina ole tarpeeksi

* Mitä sinun on tiedettävä munista!
Nämä ovat merkinnät, jotka jokaisella munalla pitäisi olla - X-YY-AABBCCDD. Kunkin kohteen merkityksen alapuolella. Muista lisäksi valita pienemmät munat. Suuremmat voivat viitata vähemmän ekologiseen tapaan ruokkia kanoja.

 Symboli Merkittävästi
 X avainasennolla tarkoitetaan kanojen kasvatusmenetelmää:
0 - orgaaninen - paras valinta onnellisista kanoista :)
1 - vapaa alue - hyvä valinta
2 - pentue - valitse nämä, jos ei ole kahta edellistä
3 - häkki - näitä vältetään kanojen pito-olosuhteiden vuoksi
 YY maa, josta munat tulevat (esim. PL Puolalle)
AABBCCDD AA - voivodikunnan koodi
BB - läänin koodi
CC - toimintakoodin laajuus
DD - yritystunnus

Suositeltava
Jätä Kommentti