Tärkein » minimalismi » Yksinkertainen mansikkakermatarttu

Yksinkertainen mansikkakermatarttu

 minimalismi  :  Yksinkertainen mansikkakermatarttu

Yksinkertainen torttu kermalla ja mansikoilla.

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: kaksikymmentä min valmistelu + 60 min jääkaapissa + 45 min uunissa

Osuus: siihen oli tarpeeksi ainesosia 2 pientä torttua, halkaisijaltaan 11 cm  ja yksi suuri halkaisijaltaan 26 cm

Ostoslista:

Pohja:

  • tavallinen vehnäjauho - 250 g (noin 2 lasia)
  • voi (väh. 82% rasvaa) - 150 g (nilkka)
  • sokeri - 3 rkl
  • muna - 1 kappale
  • hyppysellinen suolaa

Kerma:

  • mascarpone-juusto - 250 g
  • makeutettu tiivistetty maito (esim. maitosäilykkeet) - 250 ml (noin 1 lasi)
  • munat - 2 kpl

+ hedelmät - mansikat, vadelmat, mustikat, kuka tahansa pitää

  1. Jauho Siivilöi suureen kulhoon, lisää kuutioiksi voita, sokeria ja hyppysellinen suolaa. Hieromme käsillämme murotakeen sakeuteen. Me lisäämme kananmuna ja sekoitamme jatkuvasti. Muodosta pallo, litistä se leivinpaperille ja laita se jääkaappiin tunniksi. 
  2. Kun olet ottanut taikinan ulos, rullaa se noin 1/2 cm: n paksuuteen (voit ripotella siihen jauhoja, jotta se ei tartu kiinni). Laita kakku muotoon painamalla sivuja ja heitä se takaisin jääkaappiin, kun uuni lämpenee (190 asteeseen). 
  3. Peitä torttu ennen paistamista alumiinikalvolla ja punnitse se jollakin päällä olevalla, esim. Omenat, porkkanat, leikattu puolikkaiksi jne., Voit vaihtoehtoisesti lävistää taikinan haarukalla, on yleensä tärkeää, että taikina ei nouse.
  4. Paista 15 minuuttia -> sitten 12 minuuttia ilman kalvoa ja omenoita -> ja sitten vielä 12 minuuttia kermalla (katso seuraava kohta).
  5. Teemme kerma yksinkertaisesti sekoittamalla se yhteen mascarpone, tiivistetty maito ja munat. Valmis kerma kaada taikina kuten yllä.

taikinan koostumus ensimmäisessä vaiheessa

ja toisessa vaiheessa :) viimeinen vaihe pistele välttääksesi taikinan nostamista paistamisen aikana, vaikka mielestäni on paljon parempi painaa taikina esim. omenoilla liemeen asti kermalla täytetty torttu valokuvat tulisi ottaa nopeasti, koska tällainen ihme katoaa hyvin nopeasti

Yhteenveto: tällaisen mehukkaiden valokuvien jälkeen kommentti on todennäköisesti tarpeeton :).

Suositeltava
Jätä Kommentti