Tärkein » minimalismi » Purjo-kana-resepti

Purjo-kana-resepti

 minimalismi  :  Purjo-kana-resepti

Purjo kana resepti.

Vaikeusaste:  

Valmistelu aika: noin 40 min

Osuus: 2 ihmistä

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

  • kananrinta - 2 kpl
  • purjo - 1 iso tai 2 pienempi
  • kuivattu timjami
  • voi - 6 rkl
  • kuuma pippurijauhe
  • jauhot - 1 rkl
  • smetanaa 30% - 1/4 kuppi + 1 rkl
  • perunat
  • sitruuna
  • suolaa ja pippuria

  1. Ainesosien lisäksi meidän on varustettava itsemme kahdella melko suurella kattilalla ja paistinpannulla. Huuhtele ja puhdista rinnat, niiden on oltava suhteellisen ohuita, joten leikkaa ne tarvittaessa pituussuunnassa kahteen osaan tai hajota. Ripottele valmiit rinnat kuumalla pippurilla molemmin puolin, mausta suolalla ja pippurilla, puolella tl timjamia ja päällystä jauhoissa. Poistamme tarpeettomat osat kaudesta (kaikki tummanvihreät), leikataan pituussuunnassa 4 osaan, pestään ja leikataan sitten pieniksi paloiksi alla olevien kuvien mukaisesti.
  2. Laita kaksi kiinteää lusikallista voita yhteen kattiloihin ja lämmitä sitä keskiteholla, kunnes se sulaa. Laita sitten purjo, puoli tl timjamia siihen ja mausta suolalla. Pysy keskitasolla, paista tätä seosta 4-5 minuuttia sekoittaen aika ajoin. On tärkeää, että teho ei ole liian korkea, emme halua ruskistaa sitä.
  3. Kaada kylmää vettä toiseen kattilaan, suolaa se ja laita kuoritut ja pestyt perunat, niiden pitäisi kiehua enemmän tai vähemmän toiminnan lopussa.
  4. Aika, paistamisen jälkeen, hauduta 10-12 minuuttia, sen pitäisi olla pehmeää, sekoita sitä ajoittain.
  5. Porrun haudutuksen lopussa lämmitä pannu melko voimakkaasti, laita siihen kaksi ruokalusikallista voita ja paista kana molemmin puolin (1-2 minuuttia per sivu) ja aseta sivuun..
  6. Kaada kaudelle vähitellen noin 1/4 kuppia kermaa ja odota, että se kiehuu matalalla lämmöllä (peittämättä sitä).
  7. Siirrä kanaa siihen aikaan asti ja hauduta sitä vielä 2 minuuttia.
  8. Tyhjennä tänä aikana perunat, lisää niihin 2 rkl voita, 1 rkl kermaa, mausta hyvin suolalla ja voita soseeksi.
  9. Tarjoile maustettuna pippurilla ja sirotella sitruunamehulla.

Käsittelyaika ylikäsitelty vrt. se ei todennäköisesti vaadi kommenttia :) tämä on vaikutus, jonka saamme lisätä kerma purjoihin

zoomauksen on oltava :)

Yhteenveto: täydellinen setti sunnuntai-lounaalle :). En usko, että jotain niin mielenkiintoista voidaan luoda myöhässä ja muutama lisävaruste. Purjo itse menee hyvin pienen sitruunamehun, pippurin ja kuumien paprikoiden kanssa taustalla. Suosittelen sitä ehdottomasti kaikille perinteisten ` äidin '' illallisten faneille :).

Suositeltava
Jätä Kommentti