Tärkein » datan suojelu » Hiivan kääriminen pähkinämassalla

Hiivan kääriminen pähkinämassalla

 datan suojelu :  Hiivan kääriminen pähkinämassalla

Rakastan pullia. Paistan yleensä hiivarullia, mutta äskettäin päätin kokeilla jotain uutta. Leaverin hiiva pähkinämassalla ovat irrotettavat rullat etanoina. Ne sopivat täydellisesti lounaaksi tai kahviksi. Sen lisäksi, että ne maistuvat hyvältä, ne vaikuttavat ulkonäöltään. Tartuin heti kameraan ja päätin ottaa kuvia. Kääreen pohja on hiivataikina. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä kovin aikaa vievä. Sinun tarvitsee vain odottaa jonkin aikaa, kunnes taikina nousee. Kääre on pörröinen, herkkä, pähkinäinen. Aivan täydellinen!

Hiivakääre pähkinämassalla

Taikinan ainekset:

  • 500 g vehnäjauhoja
  • 30 g tuoretta hiivaa
  • 1 muna
  • 2 keltuaista
  • 100 g voita
  • 150 ml maitoa
  • 5 rkl ruokosokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • hyppysellinen suolaa

Ainekset pähkinävaahtoon:

  • 200 g hasselpähkinää
  • 5 rkl ruokosokeria
  • 150 g kermaa 30%

Menetelmä valmistamiseksi

→ Sulata voi kattilassa ja jäähdytä se kunnes se on haaleaa. Laita koko muna ja kaksi keltuaista kulhoon, jätä munanvalkuainen loppuun, se on hyödyllistä taikinan levittämiseen. Kaada jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja ripaus suolaa. Lisää murskattu hiiva, sulatettu voi ja lämmitetty maito.

→ Sekoita ensin kaikki lusikalla ja vaivaa sitten käsin, kunnes kaikki ainekset yhdistyvät. Ripottele se jauhoilla, jotta taikina ei ole liian tahmea. Peitä kuivalla liinalla ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.

→ Tällä välin teemme pähkinävaahtoa. Jauhaa hasselpähkinät tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Keitä kerma ruokosokerilla ja lisää pähkinät. Sekoitamme perusteellisesti.

→ Levitä täyte kaadetulle taikinalle. Rullaa tela ylös ja leikkaa 4-5 cm: n paksuisiksi paloiksi (poikkileikkaukseltaan ne ovat etananmuotoisia). Aseta ne vierekkäin pyöreään leivinpeltiin. Telojen välillä on oltava pieni tila, kun taikina alkaa nousta, rullat kytkeytyvät toisiinsa. Käytin 24 cm: n läpimitaltaan jousimuotoista kakkua, jonka voidelin aiemmin kookosöljyllä.

→ Harjaa yläosa lyötyllä munanvalkuaisella. Laita uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen noin 30 minuutiksi.

Varoitan teitä heti, että hiivakääre on niin maukasta, että se katoaa pöydältä hetkessä. Tämä kakku on täydellinen myös pääsiäisenä. Onnistunut paistaminen!

Suositeltava
Jätä Kommentti